2、发酵好的面团取出来，分成三个等大的小面团，分别揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟；
3、静置后的面团取出一个，擀成椭圆形，两侧往内折叠；
4、继续用擀面杖擀开，成一个长条形， 宽度和吐司盒的宽度差不多，再从一侧卷起；
5、三个面团分别卷好，将三个面卷放到吐司盒里摆好，盖上盖子，放到温暖湿润处发酵至模具的八分满；如果做无盖的山形吐司，可以发酵至九分满；
6、面团发酵完成，将吐司盒放到预热好的烤箱下层，180度，35分钟。
不同烤箱会有温差，请根据自家烤箱的脾性进行设置烘烤时间和温度。我这个烤箱只有15L，大小只能放一个450g吐司盒；
烤好的面包要及时取出，放在晾网上散热，不能长时间放在模具里，否则会回潮有湿气，还不容易脱模。刚烤好的吐司面包是特别好脱模的，一倒就出来了。
