15、放入吐司模具中
16、发至8分满，刷上蛋液
17、烤箱上火165下火185烘烤40分钟/根据自己的烤箱适量延长和缩短调节烘烤时间
18、看切面①水量预留10克,根据面粉的吸水性进行调整。 ②揉面时的面温注意控制在26℃内,一发不宜超过28℃,二发不宜超过38℃。 ③面团务必要松弛到位再擀卷,卷的力道要轻柔,避免面筋断裂。 ④烤箱温度和时间根据自家烤箱的脾气调整
小贴士
①水量预留10克,根据面粉的吸水性进行调整。 ②揉面时的面温注意控制在26℃内,一发不宜超过28℃,二发不宜超过38℃。 ③面团务必要松弛到位再擀卷,卷的力道要轻柔,避免面筋断裂。 ④烤箱温度和时间根据自家烤箱的脾气调整
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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