夏天第一肉是它，鲜嫩肥美，营养丰富，不仅清燥热，还去湿气，懂得人都在吃
炎热夏天来到，这段时间全国高温33度以上，还没有到三伏天，这温度就那么高，酷热难言呀。天气热了以后，很多人的食欲和胃口也没之前那么好了，因此人们的饮食都注重“清淡素”了。
现在流行饮食清淡，但是不正确食用一些荤性食物，对身体的营养也会缺失，还会降低人体抵抗力，更容易引起肠胃疾病。特别是一些喜欢吃肉的人群，吃素过多，食之无味。
夏天也是可以吃肉的，吃肉是有讲究的，选对才是硬道理。不要吃热性肉，可以吃一些温性凉性的肉，鸭肉就是一个不错的选择。
鸭肉有夏天“第一肉”的美誉，性味，味甘、咸，性微寒，很适合夏天来吃。
古话说得好，“防苦夏，多吃鸭”。经过了春天的养育，夏天的鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富，它里面含有丰富的维生素和微量元素，脂肪低，夏天食用，可以滋阴清热，清除人体燥热，利水消肿、养胃生津，特别适合上火的人食用。
大家在购买鸭肉的时候，尽量不要买冷冻鸭，买新鲜的活的鸭肉。新鲜的鸭肉呈粉红色，新鲜有光泽，肉质紧密结实，表皮干净无破损，用手按压，感觉是有弹性的。
如果买的鸭肉太大，吃不完，可将鸭肉分割成块，分装到保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。
鸭肉的吃法多样，尽量不要吃烟熏或煎炸的鸭肉，容易产生致癌物质。
