大家好，欢迎来到公子食记。最近逛超市发现，猪肉还是挺贵的，尤其是好一点的瘦肉，价格跟35元一斤的牛肉差不了多少。而且相比较来说，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且牛肉经过烹饪之后，尤其是用炖煮的方法，口感也更优于猪肉。虽然贵了点，但我觉得也很值了，所以我没有买猪肉，而是买了一些牛肉回来。
要说牛肉的做法其实特别说，但是我偏爱用炖煮的方法，尤其是做成土豆炖牛肉，土豆块入味，牛肉也特别软烂，配上它我能吃三碗米饭呢。不过有的朋友觉得牛肉的肉质太过紧实，非常难煮。牛肉是这样，但是我们有工具呀，今天我教你用电压力锅炖牛肉，不仅牛肉软烂入味，而且还省时省力，非常方便。
土豆炖牛肉所需要的材料有：牛肉 250克，土豆 1个，胡萝卜 半根，姜 1块，小葱 1把，植物油 适量，生抽 适量，老抽 适量，冰糖 适量，盐 适量，炖肉料 小半包，水 适量；
土豆炖牛肉的详细制作步骤：
首先要做一下准备工作，把牛肉清洗干净之后，切成2——3厘米的牛肉块，土豆削去土豆皮切成滚刀块，胡萝卜也是要洗净去皮，然后同样切成滚刀块备用；姜切成大片，小葱洗净将葱白和葱叶分开备用；
锅中加入适量的水，把牛肉也放进去，加入适量的料酒以及几片姜，烧开后煮2——3分钟，其间把煮出来的浮沫撇干净，然后捞出来沥干水分；
