小米辣用量根据自己喜好
蒜剥皮不剥皮都可以
姜就大块放里
花椒一小把，放太多会苦
④、装灌：我用的是五斤的罐子，先把姜蒜放罐子底部，再放其他蔬菜，就是你想先吃的就放最上面。再放上一小把花椒。四大勺盐，四大勺白糖。盐的用量就是可以尝尝，比平常炒菜要咸一点。这样调料我都是随意放的，从来不称重，谁做饭还会拿称量量？那是会做饭吗？
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