24小时后装罐，将水倒掉，表面保留一点水。
吃的时候，切成丝即可。
腌酸笋是不是超级简单呢？接下来就来看看，除了螺蛳粉，酸笋还能做出怎么样的美味吧~
酸笋炒大肠
--食材--
猪大肠、酸笋、青红椒、豆瓣酱、生抽、姜、葱、蒜、料酒
--做法--
①将猪大肠清洗干净切成小块，酸笋切成薄片，青红椒切成滚刀块，将葱姜蒜切碎备用。
②起锅烧热，将酸笋倒入锅中，大火炒干水分炒出香味然后盛出备用。
③起热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入1汤匙的豆瓣酱，炒出红油。
④倒入猪大肠，猛火爆炒，把大肠炒至6成熟。
⑤倒入炒干水分的酸笋，加入1小汤勺的料酒，1汤匙生抽，翻炒至断生即可。
