10. 加糖后豆沙会变得较湿，继续翻炒一段时间，待豆沙颜色变深，油脂光亮，大概比图中状态稍软即可，离火晾凉后豆沙状态会稍干燥些（即为图中状态）。
11. 炒制好的红豆沙，细腻油光，延展性好。
12. 分割搓圆即可进行下一步操作了，或者晾凉后密封冷藏保存。
13. 拿来做蛋黄酥、红豆饼都很不错哈～
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