蒸菜大全500款,浏阳蒸菜菜谱100道

春季饮食不仅要清淡，也要多摄入高蛋白食物，这道【肉末豆腐蒸蛋羹】就是非常不错的选择。鸡蛋和豆腐都是高蛋白食材的代表，加上鲜香的肉末，蒸出来香嫩可口，营养又好吃。

食材：豆腐，猪肉末，鸡蛋，葱，生抽，老抽，蚝油，食盐。

做法：

1、豆腐洗净后切成薄片摆放在盘中，再将鸡蛋中加入少许清水，打散后淋在豆腐块上，放入蒸屉大火蒸制8分钟。

2、猪肉末中加入适量生抽，老抽，蚝油和食盐充分搅打均匀。

3、将肉末摆入蒸好的豆腐蛋羹中，再次蒸制8分钟左右。