宇宙抹茶、板栗、芝士紫薯、糯米蛋黄、原味、紫薯、红豆、芋泥……
无论是走在济南的宽厚里，还是徘徊在北京的南锣鼓巷，亦或是停留于上海的吴江路，各种馅料的仙豆糕总是能够在不经意间出现在眼前，成功阻止了我们的减肥之路。哎，还是吃饱了再减肥吧。
从去年起，仙豆糕——这款像骰子的小点心就长期霸占着各种社交APP，尤其是在抖音上，各家仙豆糕店铺简直成了网红打卡圣地，只要去了就想把各种口味都尝一遍。
关于仙豆糕的由来，小唠查阅了很多资料，但大部分都只是探店类的帖子，对于它的身世并没有一个明确的说法，甚至连知道最多秘密的百度也没有仙豆糕的词条。
但是在查阅资料过程中，小唠发现，这仙豆糕其实是有一定历史渊源的。无论是外形还是馅料，都与广东潮州饶平特产宝斗饼类似。
这宝斗饼据说是全国独一无二的一个饼种。从外观看，八角四方，就像一个骰子，因此俗称“斗仔”，也被称为“宝斗”。
这种点心的外皮是用鸡蛋、猪油、豆油、面粉作为饼皮，里面包裹着绿豆豆泥、白糖和冬瓜丁等馅料，吃起来口感非常醇厚。
而现在的仙豆糕则是在继承宝斗饼的基础上，对外皮、馅料都做了改良，增加了品种，丰富了口感，吃起来别有一番风味。在一定程度上，仙豆糕是一种传承历史的网红新品。
仙豆糕的馅料有很多种，每一种都很好吃。正好周末去超市买了几个紫薯，那咱们就做一款紫薯仙豆糕吧。在制作这款仙豆糕时，如果想吃爆浆的，可以在馅料里包入马苏里拉奶酪。
【所有原料】
- 紫薯450克
- 低筋面粉150克
- 鸡蛋2个
- 牛奶50毫升
- 奶粉30克
- 黄油60克（20克用来制作面皮，40克用来制作馅料）
- 玉米淀粉35克
- 白砂糖40克
- 炼乳20克
【制作步骤】
1、将紫薯去皮、切块，放到蒸锅里蒸20分钟。出锅后，倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。
❥注意：①紫薯一定要蒸熟，否则捣不烂。买紫薯时要闻一下味道，好的紫薯是没有味道的，如果出现异味，就要放弃了。
②蒸熟的紫薯是很*，加牛奶、炼乳是为了让紫薯更加润滑。
