【炸蘑菇小技巧】
1，想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。
2，调制面糊时要掌握好水的比例，边加水边用筷子搅拌，调制好的面糊能挂在筷子上面是最佳状态。面糊调得太稀太厚都不行，容易影响口感和脆度。
3，炸蘑菇要记得下锅炸两遍，第一遍将蘑菇炸熟炸上色，第二遍将锅里的油温升高，将蘑菇下锅复炸一次，这样炸出来的蘑菇不仅色泽金黄，而且吃起来又香又酥，凉了也不会软。
掌握以上这三个小技巧，保准你在家炸出来的蘑菇好看又好吃，你学会了吗？
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