老板姓江，80年代就开始和面粉打交道，做包子、烧饼，不知不觉30多年过去了。之前一直在校场路，因为拆迁2012年搬过来现在的位置。
刚刚搬离校场路那一段时间，经常有食客询问烧饼的位置。据说有一段时间还会推到外面卖，现在忙的话就只在家里卖了，偶尔老客人定得多的话也会送一下。
“从人流较大的校场到李苏路也担心过生意会不会变得不好，也好在一些老客人知道我们现在的位置，一个传一个，生意也就还好”。
每天早上准备面和馅料，差不多中午第一锅烧饼能出炉。一天能卖多少烧饼，江师傅自己从来没有计算过，炉子空了就开始做，有客人要热乎的烧饼也会马上现做。
五六十岁的江师傅手脚还是很麻利，一个个烧饼放进炉子里，沾点水，趁着热感不强的时候，把烧饼贴在炉边。几分钟过后，等到烧饼阵阵扑鼻的香味袭来，就可以出炉了。
