河南南阳烧饼和面的正宗做法,河南烧饼的做法和配方是发面吗

说起自己的烧饼，江师傅还是有着自己的骄傲，从进货、和面、调味、再到火候的把握，他都有着自己的一番摸索。

要说这烧饼有什么秘诀，江师傅说重要的就是用料得用足，和面的功夫要到位儿，保证烧饼口感酥脆又不失绵软。

因为烧饼当然是现做出炉的更好吃，他们也更希望能让客人能够趁热吃到。所以辛苦归辛苦，炉子边上的饼一空了就会马上接着做下一波。

刚刚出炉滋滋作响，还散发着热腾腾的酥香味的烧饼，拿一个握在手心里，暖暖的感觉吃进嘴巴里更是满满幸福感。