惠州作为一个广东客家人的聚集区，
那客家人肯定是不少的。
有人的地方就有美食，
而在惠阳，
说到最正宗最地道的美食，
就不得不提到“客家九大碗”。
客家九大碗菜式的食材大多是农家自产，
制作工序看似简单，
然而每一道工序要求都相当严格，
有准确掌握好这些制作工艺，
才能做出一桌唇齿留香，
色香味俱佳的客家九大碗。
“客家九大碗”以“大鱼大肉”为主
装菜的碗又大又深
这些食物不仅吃起来好吃，
名字也取得非常有意境。
让我们一起来看看这“九大碗”都有哪些吧！
吉祥如意
用自由活动散养半年以上的走地鸡
拒绝味精、鸡粉等一切佐料
用简单的红葱头 花生油 酱油做成一碟小酱料
让你对客家人吃鸡的花样式做法五体投地。
美食家沈宏非说过这么一句话
“白切是对一只鸡最高的礼遇！”
要想看一家客家菜做得好不好
点一盘白切鸡就可以了。
圆圆满满
