蒙自年糕-红糕
蒙自年糕最常见的吃法有切片煎，烤或是蒸。在冬天一家人围坐火盆烤火，架上一个铁网，边烤就可以吃了；最好吃的方法当然是煎年糕了。锅中刷上一层薄薄的油，把切片的年糕放到锅里小火慢慢煎至年糕变软即可食用。若是追求更好的口感，那就多煎一会儿，等年糕表面煎至一层脆皮便是蒙自年糕中最上乘的味道了。
10.弋阳年糕
弋阳年糕又称“弋阳大禾米粿”。是国家地理标志保护产品。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点，蒸、炒、煮皆可，食用方便，风味独特，属传统珍品。弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史。
弋阳年糕的制作过程包括：淘米推磨，备好米饭；将蒸熟的米粉倒入石臼里；连续锤打，直至打透；然后压成长条；描红祭祖、敬天祈福；放在太阳底下晾晒。
弋阳年糕的五种吃法：煮、炒、烤、蒸、炸，怎么吃都不腻。
