今天下午出去溜达，跑到门口的菜市场上转转。发现最近菠菜这种蔬菜卖的特别火。一问价格才知道，3块钱能买一大堆，并且门口的这些小摊贩把它收拾得很干净，拿回去随便涮涮就能吃。比起超市的菠菜简直是物美价廉。于是自己也挤进人群，买了一袋子。回家后，老公回来说他想吃油泼面。于是就用这菠菜给他做了顿油泼菠菜面。他吃完之后，直呼太过瘾了。跟我预定明天下午还要吃。
由于菠菜中富含大量的维生素、矿物质和胡萝卜素，因而被人们称为的“营养模范生”。又因其价格低廉，尤其是大量上市的时候，菠菜这种蔬菜更是深受老百姓喜爱。于是关于菠菜的吃法非常之多。在众多吃法中，一种榨汁和面的吃法逐步在老百姓中火了起来，甚至现在在陕西地区变成一种非常流行的吃法。其中最常见的就是“油泼菠菜面”的这种吃法。这种吃法不仅做法简单，而且吃起来比较香，深受老陕西的热爱。
今天呢，我就跟大家分享一下我们陕西这种油泼菠菜面的做法，喜欢的朋友，大家最近可以在家尝试着做一做。如果本文有幸被陕西的乡党看见了，欢迎大家提出宝贵的意见和建议，谢谢大家。好了，下面我们开始制作吧！
【食材准备】油泼菠菜面所用的主要食材是：菠菜1把，中筋面粉300克，盐3克。油泼所用的调料主要是：盐3克，鸡精少许，五香粉少许，辣椒面（二荆条）1勺，葱花1小撮，生抽5克，香醋适量，食用油适量。
第一步，榨菠菜汁
菠菜去根，用手拧或者用刀切都可以，怎么方便怎么来。根去掉后，捡出不好的叶子扔掉，只留新鲜的即可。
