遵义米皮的做法及配方,贵州米皮的做法与配方

2018年2月，和尚米皮因制作技艺具有较高的地域特色及人文、传承价值，被纳入市级非物质文化遗产代表性项目加以保护和推广。

“和尚米皮作为红花岗区的市级非遗项目，同时也是红花岗区的名优小吃。可追溯到上世纪五十年代，那时在老城大十字有一个店面，但是随着经济的发展，这个店面没有更好的传承下去。

好在和尚米皮第五代传承人（赵煊）秉着一颗不让传统美食失传的心，于2021年1月4日在红花岗区迎红桥旁重新开业，也是真正意义上的第一家和尚米皮实体店。