昨天无意中看到一个无油无奶的蛋糕卷,心血来潮自己也试着做了一个,抹了沙拉酱和肉松卷起来在冰箱里定型一夜,今早当早餐刚好,孩子们也喜欢吃这种咸口味的肉松蛋糕卷。
把油豆皮泡软切细条、胡萝卜切丝、春笋尖切细条,分别放到开水里焯熟,再和黄瓜丝混合,放上生抽酱油,香油,盐,白糖,香醋调拌入味,最后看到还有炸好的花生米,又抓了一把放里面,不过我减肥,忍住没吃。
砂锅熬煮的红枣山药粥很是不错,当早餐也是极好的。
肉松蛋糕卷配方:鸡蛋4个、低筋面粉100g、白砂糖55g。只有这三种食材,是不是够简单呢?先把蛋清加白糖打至干性发泡,再把蛋黄打至发白,把打发的蛋清和蛋黄分两次混合在一起,再把面粉过筛,分两次与打发的鸡蛋混合在一起,形成蛋糕糊。装进裱花袋里,剪个小口,斜挤在烤盘上(烤盘需铺烘焙油纸),挤满之后,把烤盘放到预热好的烤箱里,190度11分钟左右即可。我这个烤了13分钟,有点儿时间长了。
周五:红枣百合黑芝麻双豆豆浆、热狗餐包、黄瓜拌花生米、红心火龙果。有面包就好做早饭,提前烤好的面包,配方是胡乱配的,放了红糖、黑芝麻、全麦面粉,无蛋无油低糖款,适合减肥的小伙伴。
今早起来用空气炸锅烤了烤肠,切了番茄片、洗了生菜叶子,再加上芝士片,餐包切开,把这些食材都夹进去,想要拍照就用牙签固定好位置,不容易散开,拍出来会更好看些。
红枣去核,加上熟黑芝麻一勺,百合、黄豆、黑豆、燕麦和清水一起放到破壁机里做成豆浆,没泡豆子,直接干豆打的,口感也不错,不过偶尔用干豆打豆浆还可以,如果经常使用,还是最好用泡过的豆子。
这款热狗面包很受孩子人的欢迎,造型可爱,口感也很好,虽然是全麦面粉制作,但柔软度也不差,下次可以试试用这个方子做汉堡。