福建香薯干的做法,三蒸三晒小香薯干制作过程

用削皮器给红薯去皮。

一般选用红薯、蜜薯、小香薯之类甜度较高的品种。我经常一次性制作6、7斤那么多，看起来不少，其实每次烘好番薯干都没办法留超过24小时，很快就被家人消灭了。

将红薯切厚片或者条状。至少得1厘米以上的厚度，太薄烘出来的口感没那么好。我宁愿切厚一点，烘的时间长一点没所谓，只要出品好吃就行。

将红薯放入蒸笼中隔水蒸熟，大概7、8成熟就可以。不可过熟，否则容易拿起来时碎掉不完整。

能用筷子戳进去的程度就可以。