将番薯铺在网架上,放入干果机烘60度7小时,或者65度6小时。
其实番薯干经过第一次烘干后,变得软糯有韧性,味道更甜了。这样吃已经能满足小馋虫的胃口。
如果想做三蒸三晒番薯干,可以继续再重复两次蒸和烘的动作。
将烘过一次的番薯干放入蒸笼蒸15到20分钟,必须将番薯干蒸软。然后再放入干果机中烘60度3小时。这样连续两次后,甜过蜜糖的番薯干就做好了。虽然第一次烘好后,味道已经很好,不过多蒸和烘两次,番薯干变得更有嚼头和甜糯。
给小孩做无添加番薯干,教你一个窍门,香甜软糯加倍,暑假做起来。
桐妈小贴士:
1、关于干果机的温度与时间。具体时间和温度也要根据个人喜欢的口感以及番薯*厚度大小去调整。烘得越久会越干,口感从一开始的粉糯到Q弹到干硬,自己要把握好这个度。刚做时不熟悉,可隔段时间拿一点尝尝看。
2、吃不完的番薯干密封放冰箱冷藏可延长保质期。
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