做小米糕的配方和做法,米糕技术培训

小米除了煮粥之外，还可以做成各式凉糕，在炎炎夏日里品尝一份，清凉解暑特别好吃。今天分享的这道方子，把小米、红豆作为主要食材，搭配马蹄粉作为‘凝固剂’，做一份入口甜糯清凉的美味点心。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 马蹄粉（或藕粉） 130g
• 红豆 100g
• 黄片糖 100g
• 小米 50g
• 清水 500g
• 植物油 适量

做法步骤

1、小米和红豆提前用清水浸泡过夜。 如果天气较热，请放入冰箱冷藏过夜。

2、沥干后的小米放入蒸笼，表面喷少许清水，防止蒸后米粒太干。