米糖的做法视频大全,做米糖制作方法

蒸的时候要用长筷子戳几个“洞”，这样方便底部的蒸汽上浮，让底部和上层的糯米受热均匀，糯米需要蒸一个小时左右。

接下来是阴干，将蒸好的糯米均匀的在自然光中摊开，让它们能够跟随着自然风逐渐的晾干，这样晾出来的糯米口感既有筋道又不失糯米本身的黏弹感。

最后是油炸糯米，有的火候一定要有度，防止将糯米炸糊影响冻米糖的口感。

熬糖

糯米准备好之后，就要开始熬糖了，我们选用的是纯天然的麦芽糖，加上桂花，就能够熬出一锅香甜的糖浆。