【戚风奶油蛋糕卷】
蛋糕材料：金龙鱼低筋面粉60克，65克带壳鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶50克，蛋白用细砂糖50克，
装饰材料：淡奶油100克，细砂糖8克，草莓数个
烘烤：170度上下火，22分钟 （根据烤箱实际情况来调整）
制作过程：
1. 蛋糕主材准备好：玉米油可换成大豆油、色拉油等无明显气味的油；牛奶可以用等量的清水、果汁代替；鸡蛋带壳约重65克左右；蛋糕要用低筋面粉，用其它面粉会影响口感；
2. 蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中；
3. 蛋黄中依次加入玉米油，混合均匀后再加入牛奶搅打均匀；筛入低筋面粉，以不规则的方向混合均匀，无干粉、无颗粒，放一旁备用；
4. 蛋清用电动打蛋器中速打出粗泡，没有蛋清状，分3次加入细砂糖，分别是：打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有明显纹路的白色发泡后；打到最后，感到有少许阻力时，边关掉电源边提起打蛋器，蛋白糊呈现较大的弯钩的湿性发泡就可以了；
