牛筋蹄的正宗做法,熟牛蹄筋的100种做法

8、汤汁浓郁后即可关火，盛出装盘，撒上葱段点缀，就可以吃了，猪蹄色泽红亮，口感软烂，酱香浓郁，黄豆也是软糯的，感觉比猪蹄还好吃。

【技巧总结】

1、黄豆要提前浸泡一晚上，不能用干豆子炖，不然炖不烂。

2、猪蹄要用清水浸泡，泡出血水后腥味才小。焯水要冷水下锅，能去腥肉也容易炖烂。

3、调料可以根据各位口味来调整，不吃辣的可以不放辣椒酱。

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