北方做扣肉的做法,东北扣肉的家常做法大全

4、取另一只碗，放老抽，耗油，面酱调匀，倒在码好的肉上。

5、然后用锡纸把碗口包住防止蒸汽水进入。上锅大火蒸半小时，关火后闷两分钟后取出。

6、去掉锡纸，把一只盘子倒扣在碗上，两只手拇指压住盘底，食指中指扣住下面碗边快速翻转过来，去掉碗就可以了。

7、一份传统北方扣肉就做好了，记得小时候只有过年了家里*了猪才能吃到。