第二步、把鸡翅放入大碗中，加入葱段、姜片，再加入适量食盐、生抽、老抽，淋入一些食用油，用手抓拌均匀，腌制30分钟。
第三步、锅里倒入适量油，放入腌好的鸡翅，开小火煎制，煎出鸡翅中的油脂，并把鸡皮煎至金黄，加姜片、八角炒出香味，淋入一勺料酒，给鸡肉去腥。
技巧：做可乐鸡翅，鸡翅要不要焯水？答案是不需要。只要用调料把鸡翅提前腌制一下，就能去腥增香，不需要再焯水，既保持了鸡肉的嫩滑，还能提前入味，特别好吃，这个方法一定要记住哦。
第四步、倒入适量可乐，没过鸡翅即可，大火煮开后小火炖15分钟，然后加入适量盐，转大火收汁。由于可乐含有大量的糖，收汁时一定要用铲子不断地翻炒，不然容易粘锅。
第五步、当鸡皮变成焦糖色，汤汁浓稠后即可关火，可乐鸡翅就做好了。盛出后撒上葱花、白芝麻，即可上桌食用。
