冰菜为番杏科日中花属一二年生草本植物，学名冰叶日中花，又名水晶冰菜、冰草。茎匍匐生长，长度可达1 m或以上，如何管理呢？
1.温度
冰菜可在-5～30℃的温度条件下生长，最适温度为5～25℃[3]，超过30℃叶片瘦小、老化快，产品商品性不佳，品质下降，但可促进植株开花结果。
2.光照
冰菜对光照要求不严格，喜光也耐荫。北京地区日光温室冬春茬，可以完全满足其全生长期光照需求。光照条件好，叶片较大、肥厚，茎秆粗壮，商品品质好；光照条件差，叶片瘦小，分枝短，产品品质差；但若光照过强，叶边缘会变红老化，影响商品品质。
3.水肥
冰菜较耐干旱，怕涝。定植后浇水不宜过多，一般在基质表面干燥时浇水，浇水宜选晴天。每周浇0.1%平衡水溶肥液1次即可满足其对肥料的需求。
4.病虫害防治
冰菜少有病虫害。在温室种植前期会出现菜青虫为害，用生物农药苦参碱防治2次后，死亡率达100%，之后一般不再发生。偶有蚜虫为害，可喷施10%氟啶虫酰胺水分散粒剂1 500倍液防治，防效较好，连续喷施2次后不再发生。
