*先将白菜，萝卜，海带，豆腐皮切或丝备用
②做法：热油葱姜炒香，加入切好的白菜，萝卜，海带，蘑菇一起翻炒，加少许盐将蘑菇和蔬菜的水份炒出来，加入牛肉卤汤再加一部分洗面筋的水，不要搅拌将沉淀的面糊留到最后收汤用，尝味加盐加糖调香入味，加老抽适当调色，加料酒，加入白胡椒粉，黑胡椒粉根据自己口味添加
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