巴中的美食承载着四季的变化，不同季节的食材具有不同的风味。用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料的鸡丝豆腐脑，色鲜味美，香气扑鼻，入口即化，回味无穷。巴中串串，集麻、辣、鲜、香于一体，借助大巴山丰富的烫涮食材，打造出别具一格的串串口味。还有巴中罐罐饭、提糖麻饼、巴中油茶、巴山回锅肉、香菇炖腊肉等美食。
眉山
成都的著名美食当中有很多发自于眉山，比如东坡肘子、甜皮鸭、四川泡菜、棒棒鸡、钵钵鸡、串串香、百味鸡，可见眉山在川菜中的重要地位。眉山泡菜享誉国内外，拥有我国目前唯一的以泡菜为主题的中国泡菜博物馆。东坡肘子与东坡肉一样，相传是因苏东坡对其的喜爱而出名，它有肥而不腻、粑而不烂的特点，色香味形俱佳 ，被称为“美容食品”。还有东坡鱼、彭山漂汤、曹八孃米豆腐、青菜圆子、丹棱冻粑、仁寿芝麻糕、黑龙滩全鱼席等等。
图文：郭劲松
转自：成都旅游
,
