作者：黄绮铌
蓬江区荷塘鱼饼
荷塘鱼饼中，比较出名的是“忠记鱼饼”，肉质鲜嫩，入口弹牙，鲜而不腥，油而不腻，被评为广东省十佳农土特产。
新会区古井烧鹅
烧鹅这种熟食，大家应该吃过不少吧！但最好吃的当属古井！古井烧鹅是江门新会的特产，皮脆汁美，肉香甘甜，沿用了南宋宫廷秘方。
台山黄鳝饭
台山黄鳝饭是历史悠久的特色名扬菜。正宗的台山黄鳝饭鳝与米的份量比例恰到适处,鳝的肉与骨分离,骨一般另用于煲汤,黄鳝饭的饭油而不腻，干湿适中，软硬有度，瓦窝烧煮，鳝香四溢。
鹤山白水角
江门鹤山的白水角颇具乡村风味，一顿好吃的白水角首先粉要搓得好，皮要摁得薄，猛火蒸后，透过表皮可以隐约看见馅料，而且每一个白水角形状相似。其馅料各有不同，较传统的馅料包括萝卜、虾米、烧肉、沙葛等。
珠三角美食多多，尝遍了都市美食，如今趁着“五一”小长假就来试试各种乡村地方特色美食吧。不过千万别忘了，疫情期间，安全第一！
（注：文中图片仅供参考）
【记者】黄绮铌
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【作者】 黄绮铌
【来源】 新旅行Plus南方号
