7、起油烧锅，等油温6成热，就是150到170度最合适，接着下入麻叶，一直保持小火，麻叶很薄，很容就能熟透。
8、定型之后用筷子轻轻翻动，中火炸至两面上色即可，变成微黄色了，就可以捞出了，香酥可口，越嚼越香，家人们也很爱吃。
1、和面的时候，尽量用油和面，油和面比水和面，炸出来要香多了。
2、擀面皮的时候，擀得越薄越好，当然不能擀破了，孰能生巧，多试两次就可以了。
3、炸的过程中，油温不能太高，不然会炸糊，尽量用小火，麻叶短时间就能熟。
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