这样一道传统家常味豆瓣鱼就做好了~
刚做好的豆瓣鱼亮汁亮油，色泽金红油亮，点缀着葱节和辣椒，喜庆艳丽，一看就是餐桌C位。
豆瓣鱼鱼肉鲜嫩细腻，烧制入味，蘸一下汤汁，咸鲜微辣，醋香味浓，老少皆宜。
吃完鱼肉后的汤汁也不要扔，用来拌饭拌面更是一绝，渣渣都不剩下，这才是地道四川吃法！
那些曾经辉煌的传统川菜，因做法繁复，或食材难得而逐渐淡出了我们的视线。
那些老菜品，有的流传至今，依稀可以从中寻找到中华美食的根与脉；
有的却尘封在老菜单之中，变成书本中慢慢泛黄的照片和记忆中的味道.....
经典值得被关注
传统值得被遵循
手艺值得被传承
传统美食正消逝，展示“即将消逝的传统川菜”
我们立足传统更拥抱文化不让传统川菜变成过去式 用相机记录并留住传统 展现老派传统川菜的底蕴颠覆你对四川美食的认知
我们深知，既好看又好吃才能让川菜走的更长久，被时光层层堆叠的美食，才会更加醇香。
我们坚持再现经典让经典不再是传言
将这份烹饪匠心传承下去~将川菜的精髓保留下来~是手艺匠人和我们的使命。
无论何时何地，都要记得传承四川味道，这才是属于川菜厨师的匠心。
