为什么日本人喜欢吃生鸡肉,为什么生的鸡肉有股味道

很多到日本旅游的朋友，对日本料理都很有好感，但是却有一种怎么也无法接受的吃法，那就是生吃鸡蛋！

可是在日本料理中，生鸡蛋的出场率还是非常高的，日本人将其作为一种特有的饮食文化，而且还非常喜爱。

日本人的这种生鸡蛋情结普遍存在于各种日式料理中，还有半熟蛋，温泉蛋，煎蛋也是单面煎，里里外外都熟透的鸡蛋反而比较少。

就连生鸡蛋拌饭专用的酱油，种类都高达数十种。