据传是明治时代来自冈山县久米郡美咲町(以前的美作国久米北条郡垪和村)的战地记者岸田吟香（1833-1905）最先开始吃生蛋拌饭，然后推荐给周遭的人。在1927年发行的杂志中也记载了岸田吟香的吃法，他在白饭上放了生鸡蛋、盐、辣椒，并称之为「生蛋拌饭」。之后日本的生蛋拌饭就出现在家家户户的餐桌上，越来越受欢迎，到了现在已成为日本食文化的代表性料理，在外国人之间也广为人知。此外，日本的年轻人利用生蛋拌饭（Tamago Kake Gohan）的日文罗马拼音，拼凑首个字母作为简称「TKG」。
生蛋拌饭无论食材或做法都很简单，是一道可以快速上桌的料理，因此日本人常常在早上吃生蛋拌饭，鸡蛋和白饭的组合营养满分，这样的早餐让人精神百倍。鸡蛋中富含脂肪、钙、镁、维生素B2、铁等营养成分，而维生素B群在加热之后会被破坏并流失，藉由生吃鸡蛋可以将维生素原封不动地吃进体内，而且鸡蛋也能有效补充白饭中缺乏的必需氨基酸。不过鸡蛋中的「胆固醇」、「饱和脂肪酸」过度摄取的话会对身体产生不良的影响，所以请适量食用。
生蛋拌饭的美味吃法
生蛋拌饭只要白饭、鸡蛋、酱油这三种材料就能轻松做出来，不过做法和吃法也因人而异。因此，这次tsunagu Japan的小编为了探究生蛋拌饭的终极美味吃法，特别造访东京的鸡蛋料理专卖店「喜三郎农场」向老板请教！
根据高木老板的说法，比起一般一次将食材混合搅拌均匀的吃法，他还有另一种必推的吃法。
1. 先把酱油淋在白饭上搅拌均匀
2. 把蛋打在另一个碗中，轻轻打散2〜3次（此时不要打到起泡）
3. 将打散的鸡蛋倒入1的白饭上（轻轻搅拌不要太用力，然后马上吃掉）
