用料
小麦粉500g、木耳80g、胡萝卜300g、猪肉250g、橄榄油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量、芝麻油适量、香菜适量、紫菜适量、醋适量、生抽适量、姜末适量。
做法
1、和好小麦粉饧15分钟。
2、猪肉剁碎加橄榄油、盐、味精、酱油姜末搅拌上劲。加切碎的胡萝卜、木耳、葱，加芝麻油搅拌均匀作水饺馅。
3、香菜摘洗干净。备好紫菜。
4、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
5、水饺皮中间放馅，前后片捏严，水饺就包好了。
6、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟的水饺捞出放碗里。
7、锅里加少许油，葱姜末入锅煸香，加适量水。
8、水开将紫菜入锅。
9、再开锅关火，加少许生抽，加醋，搅拌均匀，酸汤就好了。
10、将酸汤浇在水饺上，撒上香菜即可享用。
十三、酸汤红油水饺
用料
自制水饺100g、油菜20g、香菜5g、红油适量、生抽适量、醋适量。
做法
1、自制水饺。
2、锅内坐水烧开，下水饺煮。
3、下油菜煮熟。
4、取碗1只，加红油、生抽、醋、香菜。
5、将煮好的水饺盛入碗中，即可食用。
十四、鱼丸虾饺汤河粉
用料
河粉250g、虾饺35g、炸鱼丸35g、葱油1茶匙、盐1茶匙、生抽0.5茶匙、蚝油1茶匙、生菜100g、香芹叶5g。
做法
1、骨头汤入锅，加入少许盐调味，煮滚。
2、汤锅中，加入葱油，生抽，蚝油，再浇入一勺热汤，拌匀成汤底。
3、把生菜，虾饺，炸鱼丸入锅焯熟。
4、生菜盛入碗中备用。
5、汤锅煮滚后，汤粉与香芹叶入锅煮滚。
6、盛入碗中，即可享用。
十五、浓汤饺子
用料
面粉200g、猪肉100g、韭黄1小把、油适量、盐适量、浓汤宝1小盒、香油少许、葱花少许。
做法
1、面粉加温水、边加边搅拌，搅成雪花状，再用手来回搓揉，揉成面团光滑，用一块干净的湿布盖上、饧20-30分钟。
2、韭黄洗净切碎、猪肉剁碎用一个盆子盛起馅料，加上半小盒的浓汤宝、少许香油、盐、搅拌均匀、腌制片刻。
3、擀皮：工作台撒些面粉，取出面团用擀面杖擀薄成一张大面皮，再用一个小不锈钢圈的边沿用力压下，就成了一个个饺子皮。
4、所有饺子皮擀好，取出饺子皮、放入馅料，捏好。
5、盆子底部撒一些干面粉，放入包好的饺子。
6、全部包好后，放在一旁备用。
7、锅内放5--6碗水，倒下浓汤宝烧开，包好的饺子放下煮至浮起来即可。
8、用盆子盛起，撒下葱花食用啦。
十六、咖喱鸡肉汤饺
