3、然后把热油泼到猪肉馅上，这样可以有效的去除肉的腥味，然后用筷子顺时针方向搅拌肉馅，让热油包裹着所有肉馅。
4、接下来就是加调味料了，如果懒省事，可以把所有调味料都倒进肉馅中
5、还是顺时针方向搅拌，直到把肉馅搅拌上劲即可，用肉眼看，肉馅不再是颗粒状，而是光滑的看上去跟果冻一样就可以了。
6、茴香清洗干净后要控水20分钟，这样调出来的肉馅才不会出汤
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