把五花肉切成1.5CM大小块
凉水下锅，水开后去掉浮沫，然后用水冲净肉块，控干水分。
下适量水，放入冰糖，慢火熬糖色，熬至枣红色下肉翻炒。
炒好肉后，加入覆过肉一倍的水，放入姜片、料酒、盐、八角、香叶(切记不放各种老抽生抽)。开大火烧开后转小火炖1小时，然后大火收干汤汁。
入口软糯香甜的红烧肉出锅。,
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