东北老式月饼皮的配方,北方专业月饼皮的配方与制作方法

准备好900克糖600克水，先把水烧开。

加入砂糖。

搅拌至砂糖融化后停止搅拌。

如果这时候再搅拌容易造成返砂，当然返砂的原因不止这一个。