【五花肉蒸腊鱼】
1、晒好的鱼需要先清洗一下，清洗干净之后放在水中浸泡半小时，每次做多少根据家里人口来决定，做多少浸泡多少，不要一次性浸泡太多；
2、浸泡鱼肉的时候来准备五花肉，五花肉买回家之后清洗干净，切成薄片，厚度不要太厚，蒸的时候更容易蒸熟；
3、切好的五花肉来调个底味，因为腌好的鱼是比较咸的，所以调料不用放的太多，加少许生抽、蚝油，白糖，搅拌均匀就可以了，搅拌好之后放在一边腌制；
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