山药莲子排骨汤
材料：山药600克、排骨1000克、莲子200克、生姜6片、枸杞20克、黄酒1茶匙、白醋1/2茶匙、盐适量
制法：排骨切块，汆水洗净血水，入盅内。山药洗净去皮，切滚刀块儿。锅中放食材三倍的冷水，大火烧开，放入排骨，莲子莲心不必去，姜和黄酒，烧开后转小火。放入白醋，大约20分钟到半小时，山药熟后，放入枸杞、盐，5分钟即可。
疗效：山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。莲子有清热、固精、安神、强心的功效；二者与排骨炖汤，是冬季安神补气的滋补养生汤。
百合鹌鹑汤
材料：鹌鹑两至四只、红萝卜半斤、百合四钱、蜜枣六枚、盐适量
做法：将鹌鹑切块洗净，去肠杂，并放入沸水中焯烫2分钟；红萝卜去皮洗净切快，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时即可。
疗效：百合有滋阴健肺，止咳补气之功效，久咳虚喘者为合。百合鹌鹑汤能清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。
鲤鱼苦瓜汤
原料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
做法：把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
疗效：鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。
黄精山药炖乌骨鸡
原料：乌骨鸡150克，山药50克，黄精5克，姜2片，黄酒4克、精盐、高汤等各适量。
制法：乌骨鸡切块，汆水洗净血水，入盅内，山药去皮切块洗净后与洗好的黄精、姜片、黄酒、高汤注入盅内，食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸厢蒸炖1.5小时后，加适量的精盐调味即成。
疗效：乌骨鸡具有滋阴清热、补益肝肾、健脾等作用。《本草再新》谓其：“平肝祛风，除烦热，益肾养阴。”现代研究认为，乌骨鸡内含丰富的蛋白质、B族维生素和各种微量元素，胆固醇和脂肪含量很低，是补虚劳的滋补佳品。黄精可润肺滋阴、补脾益气。
