大盘鸡是我家复点率超高的一道菜，写这个菜谱着实让我倍感压力，因为我没去过新疆没有吃过正宗的大盘鸡，很担心会被人吐槽，可是转念一想，美味就应该分享出来，正宗与否不能成为我不分享的理由吖。
By 小米的厨房日记
用料
- 手枪腿 3只
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 螺丝椒 2个
- 冰糖 一小把
- 干辣椒 适量
- 花椒 70粒
- 泰椒 5根
- 郫县豆瓣 1勺
- 大蒜 7瓣
- 八角 4个
- 香叶 3片
- 桂皮 1小段
- 大葱 1根
- 姜片 2片
- 白酒 15ml
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
- 面 500g
- 水 适量
做法步骤
1、鸡腿剁成小块用凉水浸泡一下血水
2、香料备好
