四川粉蒸肥肠正宗做法窍门,重庆粉蒸肥肠配方

放过了摘除肠道内部的脂肪

再加入高度白酒（或料酒）、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓

沥干切块

腌制半小时

2、粉蒸肥肠的点睛之笔---醪糟。醪糟与料酒一起，共同起到去腥提味的强力功效。