我家有个不喜欢豆制品的小朋友，每次买点豆腐、豆油皮这些，他都不喜欢，其实豆制品里面含钙量还是很高的，长身体的孩子应该多吃，补钙这事儿还是食补来得靠谱，所以，我很少给他吃钙片这些，都是让他吃点含钙丰富的食物，豆制品不喜欢的话可以想点办法，小朋友有时候还是很好忽悠的，你说呢？
豆制品里面我最喜欢的就是家里的豆油皮，跟超市里卖的不一样，是没有任何添加的，营养特别好，每次回家我妈都会给我准备很多带回来，豆腐坊的老板是熟人，每次都会多给，老家的人讲的都是情分，不用担心质量和分量。豆油皮拿回家分成小袋放冰箱里保存好，吃的时候取出来解冻一下就行，我在家没事儿的时候想着大家平时都会拿发面皮包着肉末做肉龙，我何不拿豆油皮卷肉末做肉卷呢，说做就做，最后成品还挺不错的，小朋友很开心的吃了好几个，分享给你，你回头也可以试试。
今日推荐——豆油皮肉卷
食材：豆油皮、肉末、茄子
辅料：蚝油、酱油、醋、鸡蛋、姜蒜水
做法：1、茄子去皮切成细丁，加肉末一起用蚝油、酱油、醋、一个鸡蛋和姜蒜水搅拌均匀，用手抓一抓后顺时针方向搅拌，直到肉末变得粘碗就可以了，这也就是给肉上劲，吃起来会多汁又鲜嫩。
