不放油的剁青椒酱的做法大全,不放蒜的青椒酱的制作方法

用料

辣椒* 适量

蒜 适量

小米辣 一颗

蚝油, 生抽, 盐, 糖, 油 适量

* 喜欢吃辣的就多放小米辣；吃不了辣的可用不辣的辣椒代替

做法

1. 青椒洗净，热锅不加油，将青椒煸炒出虎皮。

2. 将青椒剁碎。

* 或捣碎，使辣椒口感、调味融合度更好。没有捣钵的可用擀面杖和碗代替。

厨友@喵喵头很大Meow

3. 热油锅爆香小米辣和蒜末。