地址：汉口雪松路安全村231号人均：60元成都耕耘酒楼做锅鲜到流泪的牛肉煲给你
文 | 鸡腿大战麻麻
老板可是个地地道道的成都人，这里的砂锅牛肉是我每次去了必点的。萝卜很清甜，炖的汤头绵滑入口。第一次喝这锅牛肉汤的时候，真的被鲜到了，味道淡淡的，是丝毫没有辅料的鲜香。牛肉切成大大的片状，不会像一整坨吃进去那样塞牙。每次来这里，我都是大口吃他家煸炒出油的回锅肉再喝口汤，那个幸福指数直线上升。
这砂锅做的讲究，不仅是选的牛肉好（他们选用牛腿肉，嚼起来有嚼头，味道足），佐料水也很独特。煮汤的原料两天一换，汤味温和，香气浓郁，不似一些砂锅牛肉放了太多的辅料，而盖过了汤汁本身的原汁原味。
吃惯了鲜美著称的砂锅牛肉，偶尔也需要来点重口味——麻辣牛腩是再合适不过的了。牛腩炖的软烂，牛筋的部分似乎能黏在牙齿上。他家的臭桂鱼，我也是极爱的。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美。
顺便提一句，他们家腊肉炒豆丝也不错，腊肉的腊香味很足，挺家常。总体说来，是万松园这么多餐馆中，很值得推荐的一家店。
