很多烘焙大师也都在土豆网上分享过它的配方，不过大部分配方中，面粉和糖的比例都接近1:1，我觉得过甜。
这次就把含糖量降低了2/3，做出来的曲奇，甜度正好适口，是大家都能接受的那种沁甜~
配方中不常见的褐色糖(brown sugar），我改成了红糖加砂糖，烤出来的颜色很还原，口感也是外酥里韧很是上头。
坚果碎我加了好几种，脆脆的坚果烘烤之后，在曲奇里尽显油润。困乏的下午来上一块，配上一杯香醇的咖啡，绝对会状态满满~
纽约软曲奇
>>>制 作 时 间<<<
45min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱、冰箱
>>>烹 饪 食 材<<<
黄油 100g
鸡蛋 50g / 红糖 20g
白砂糖 30g / 低筋面粉 140g
杏仁粉 25g / 泡打粉 5g
盐 1g / 烘焙用黑巧克力 60g
市售黑巧克力 40g / 核桃 40g
杏仁 20g / 花生 10g
腰果 10g / 榛子仁 10g
>>>制 作 过 程<<<
1、碗中放入100g软化好的黄油，加入20g红糖、30g白砂糖，搅打至顺滑蓬松状态
50g鸡蛋液分2-3次添加入内，搅打均匀，最后是顺滑的黄油霜状态即可。（红糖有颗粒也没问题哦！）
