香椿大家都是知道的吧!那一说到香椿那,人们想到的最多的吃法就是香椿炒鸡蛋了,那有的人说香椿还有助孕的功效那,香椿当中确实有比较高的营养价值,下面就给大家介绍香椿的好处与香椿的几种吃法。
香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。对备孕期的女性来说,适当吃点香椿还有助于*。
香椿炒蛋。用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺。1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉 2、挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下。3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅。
豆皮香椿卷。香椿用清水冲洗一下,锅中水烧开,放水中焯一下,变色即可捞出。香椿从锅中捞出,沥干水分,洒适量盐进行腌制。这个时候,处理豆皮,豆皮放开水中烫一下即可,更安全卫生,也可去除一部分豆皮的豆腥味。豆皮切成4cm宽,10cm长的小片。取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去,从一端卷到另一端就可以了。
以上就是小编为大家介绍的香椿的功效与几种吃法,如果大家在做香椿这道菜的时候不妨试试以上提供的方法,那么今天我们所有关于香椿的问题就到这里结束了。