做胚
- 面团适当的等分成块，一块块用面擀擀成约1厘来厚、4厘米宽的长方形面片，再用刀将面片切成约2厘米宽的小剂子。
- 剂子切好后，两个叠在一起，用筷子在中间按压一下。
油炸
- 做胚时就应该锅中加油预热，将油加热至6成热，再转成小火。
- 取一油条胚，并用手将其向两边拽长，再放入油锅油炸。
- 当炸至一面颜色金黄再翻面，直至油条两面都成全黄。油条出锅。
不加泡打粉、不加小苏打，只用鸡蛋，也能做出酥脆蓬松醇香的油条来。由于是自己在家里做，吃起来安全又放心。喜欢吃油条的可以多做些，冷冻储存，想吃了再油锅里热一下。方便快捷，大家不妨做起来。
