03
鸡蛋中加点毛毛盐，打散成蛋液。（Tips：如果喜欢吃甜口的，可以不放盐，在鸡蛋液中加入牛奶一起搅拌混合在一起）
04
热锅刷油，分三次倒入蛋液。先倒入约三分之一的蛋液，能够铺满锅底就可以，蛋液半凝固时撒上蔬菜虾仁丁，8分熟时用铲子卷起，倒入剩下的一半蛋液，趁蛋液还没凝固，卷起封口，倒入剩余的蛋液，同样的做法卷起蛋皮封口。
05
小火煎至蛋液凝固后即可出锅。喜欢吃焦香的，可以让蛋液在锅中多煎一会儿，这样的厚蛋烧外面是焦脆的，里面滑嫩的。
切成小蛋卷摆盘，温暖的厚蛋烧配温热的黑芝麻燕麦奶，简单又快速的做好一道人见人爱的早餐，太有成就感啦。
