大锅菜的鲜香浓郁,选料用料的随意、亲和,使得跟菜一起炖煮的饺子里外香。
赵县:猴爬杆炒饼
猴爬杆炒饼,是在炒制之前,先用蛋液搅拌饼丝,饼丝煎炸至酥脆干香才出锅。蛋液经过高温煎炒,紧紧包裹在一根根酥脆的饼丝之上,就像一个个正在爬杆子的小猴子,形态各异。
鹿泉:卷煎假肉
卷煎假肉是以面为主要原料的系列菜品,由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉四道菜组成。
藁城:宫面
宫面营养丰富,味道鲜美,面条细匀,色泽油亮而洁白,耐火不糟,回锅不烂,食用方便,既可以做为主食,又可以做副食佐餐,吃凉面条、热汤面均可。
灵寿:腌肉面