用了20年的腌酸菜做法，好吃放不坏，做法和配方都告诉你
我们家太喜欢吃酸菜鱼了，还有酸菜炒粉，还有酸菜炒肉丝，但是吃酸菜鱼的次数，不能说天天有，但也可以说周周有，尤其是姑娘，我不给做就炒着要去外面吃，离家不远的地方有个叫本坛酸菜鱼的地方，最低消费也在150了，外面买的又不大放心还那么的贵，所以请教妈妈腌酸菜的方法，这个方法腌出来的酸菜爽脆，方法简单是用淘米水腌的，现在我把这个方法分享给大家，喜欢的朋友可以试一下哦。
把买回来的大芥菜要洗干净，然后放太阳下晒到干瘪，让菜叶晒软了比较好搓盐，这样菜叶不容易烂
拿适量的盐轻轻搓一下！（记得要轻一些，别把芥菜搓烂了，搓烂就不好看了！这一步叫做“搓青”把菜的青搓一下，腌制好了之后不会有怪味！）
